El proyecto, originalmente inspirado en el concepto de restauración de los mejores Steakhouse de la costa este Americana, tiene el objetivo de ofrecer las mejores carnes a nuestra clientela.
Actualmente se está creando una cabaña de Angus y Kobe en la isla de Ibiza con los más avanzados sistemas de criado de reses en semi-libertad, para lograr obtener la mejor carne local, sin hormonas y con una unidad de secado de carne, suprimiendo así de las reses el estrés del transporte y ayudando a reducir el efecto invernadero.
En una cámara integrada por ladrillos de sal del Himalaya, las diferentes carnes conservadas con la temperatura y la humedad idóneas alcanzan un nivel de curación que resulta sorprendente para el paladar.
Los clientes pueden escoger los diferentes cortes de carne expuestos en la gran vitrina climatizada. Es el punto de partida de un proceso que continúa con la elaboración de la carne al carbón, ahumada con madera de árboles frutales, y culmina con un suculento plato servido a la mesa.
UNA FÓRMULA SENCILLA Y UN NOMBRE CON PEDIGREE
Montauk Steakhouse apuesta por una oferta sencilla una cocina natural, sin fórmulas complicadas y completamente transparente: un buen filete y un excelente vino tinto sin trucos que disfracen los sabores.
Montauk, una de las zonas más exclusivas de los Hamptons (Long Island) y segunda residencia de alguna de las familias más adineradas del estado de Nueva York, es también el nombre de una de las tribus indias americanas.
Dirección: The Ushuaïa Tower. Platja d´en Bossa, 10. 07817, Sant Josep de sa Talaia. Ibiza
Teléfono reservas: (+34) 971 396 705
Email de reservas: montauk@uahuaiabeachhotel.com
Abierto todos los días, de 19.30 h hasta tarde
Web: www.montauksteakhouse.com
Facebook: www.facebook.com/Montauk Steakhouse Ibiza
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